Name: Le citron confit parfume tajines et autres recettes salées
Total time: 30 min
Cuisine: citron confit

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Julienne au citron confit et safran

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Cabillaud oriental

La cerise sur lemaillot

Une recette légère de cabillaud aux poivrons et lait de coco du célèbre livre Simplissime de Jean-François Mallet.

Mousseline de cabillaud, crème de cresson et oeufs de saumon au citron confit

cuisine en folie

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Boulettes de poisson et leur bouillon à la marseillaise de Gerald Passedat

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Un savoureux bouillon à la marseillaise agrémenté de sympathiques boulettes de poisson pour un délicieux bouillon de poisson aux saveurs provençales

Dos de cabillaud aux épices et citrons confits

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Une recette aux saveurs orientales.

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Bar poêlé

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J’étais partie dans l’idée de faire une potée de poissons et devant l’étal, je n’ai pas résisté à l’appel du bar, qui est pleinement de saison. Du coup, je trouvais que la potée ne l’aurait pas mis suffisamment en valeur. J’ai donc cuit mes légumes en version potée et servi mon bar levé en filets à côté. Et bien, c’était très bon.